Deze blog gaat over het gebied Cote des Blancs
Champagne is geen Appellation d’Origine Contrôlée maar deel van de A.C. Champagne.
De Côte des Blancs is de wieg van de Chardonnay van het Champagne gebied. Deze druif vormt hier dan ook meer dan 95% van de aanplant in de wijngaarden. Vertrek vanuit Épernay of Villenauxe-la-Grande, langs deze route liggen talrijke belangrijke historische bezienswaardigheden.
De Chardonnay is vroegtijdig rijp en bijzonder gevoelig voor lentevorst.
De hellingen waar de druiven op groeien zijn naar het oosten gericht; de wijngaarden zijn daarom goed afgeschermd tegen de westenwinden. De champagnes die op basis is gemaakt van Chardonnay kunnen bij het proeven enorm variëren, alles is afhankelijk van hun terroir.
De Côte des Blancs is een Noord-Zuid lopende heuvelrug van krijt en kalksteen en steekt ongeveer 250 meter boven het omliggende land uit. De strook is 20 kilometer lang en omvat 3,31 hectare wijnbouwgrond. Daarvan is 90% met chardonnay beplant. De chardonnay geeft de champagnes “elegantie,verfrissing en lichtvoetigheid en verfijning”.
Premier en Grand Cru
Het hart van de Côte des Blancs loopt van Epernay tot Vertus. De dorpen Chouilly, Cramant, Avize, Oger en Le Mesnil-sur-Oger behoren tot de hoogste klasse, Grand Cru. Cuis en Vertus zijn Premier Cru dorpen.
Alle grote champagne huizen zijn vertegenwoordigd in de Côte des Blancs omdat ze de beste chardonnay’s zoeken voor hun ‘blanc de blancs’, millésimé’s en andere topcuvée’s.
Als je de Route Touristique du Champagne volgt van uit Épernay tot Sézanne dan kom je veel bekende dorpjes tegen waaronder Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger en Le-Mesnil-sur-Oger. Hoewel ze op een zakdoek liggen, hebben de wijnen uit elke Grand Cru een apart karakter. De meeste percelen zijn naar het oosten en het zuidoosten gericht.
En net als bij stille wijnen, geldt voor champagne ook dat hoe harder de druiven moeten vechten voor water, hoe lekkerder. Het is niet voor niets dat de dorpjes op deze heuvelrug allemaal als Grand Cru bestempeld zijn. Het zal dan ook moeite kosten om een goede vintage champagne te vinden zonder Chardonnay druiven uit dit gebied.
Geniet van een heerlijke champagne uit onze collectie, waar niet een keer een vegan champagne
