Mijn laatste drieluik over de belangrijkste druiven die men in Champagne kan vinden gaat over de Pinot Meunier. Dit is misschien voor jullie een niet alledaagse druif. Maar deze druif maakt echt deel uit van de druiven die in Champagne groeien. De Pinot Meunier is een blauw druif die ook staat aangeplant in de Champagne en is bestemd voor blends met Pinot Noir en Chardonnay. Hij is het werkpaard naast deze twee raspaarden. Pinot Meunier heeft de gunstige eigenschap dat hij, anders dan Pinot Noir en Chardonnay, ook op echt koele plaatsen goed presteert. Behalve om zijn steevast goede opbrengst wordt hij gewaardeerd om het fruitige en elegante karakter.
De Pinot Meunier staat met name aangeplant in
- Vallee de la Marne.
Pinot Meunier wordt daarnaast ook gebruikt als ingrediënt voor mousserende wijnen, vooral bij Champagne.
Waarschijnlijk is het een afstammeling van de Pinot Noir (zie blog over Pinot Noir). Het is een vroegrijpe druif die winterhard is en bestand is tegen voorjaarsvorst. Dit maakt hem tot een ideale druif voor het noorden van Frankrijk, De opbrengst van Pinot Meunier is meestal beter dan die van de Pinot Noir.
Verder groeit hij ook nog in de Loire. Behalve in Frankrijk kom je deze druif ook tegen in Duitsland, Zwitserland, Australië, Nieuw-Zeeland en Californië.
In Duitse wijnregio Württemberg kom je de Pinot Meunier ook tegen onder de naam Schwarzriesling. Duitsers maken er wel vaak cépage wijn (wijnen gemaakt van één druivensoort).
Pinot Meunier wordt tegenwoordig kortweg Meunier genoemd, maar beide benamingen kom je tegenwoordig nog tegen.
Champagnes met een hoog percentage Pinot Meunier verouderen meestal niet zo goed als de champagnes die vooral uit Pinot Noir en Chardonnay bestaan. Om deze reden wordt de Pinot Meunier vooral gebruikt in Champagnes die bedoeld zijn om jong te drinken, wanneer het zachte fruit van de Pinot Meunier op zijn top is. Voor vintage champagnes, die langer rijpen, wordt daarom meestal alleen Pinot Noir of Chardonnay gebruikt. Een opvallende uitzondering is het champagnehuis Krug die een rijke dosis Pinot Meunier gebruikt bij de prestige cuvées.
Het kan dus wel !
