In deze blog vertellen we je graag het verschil tussen biologische, biodynamische en vegan champagne
De productiewijze is een belangrijke factor waarop champagnehuizen zich kunnen onderscheiden naast natuurlijk de druif, jaartal, champagne village. Vegan champagnes worden bijvoorbeeld altijd geproduceerd zonder dierlijke producten. Biologische champagnes zonder het gebruik van pesticiden. En biodynamische champagnes worden geproduceerd in volledige harmonie met de natuur.
Biologische champagne
In de champagnestreek kun je een aantal kleine wijnboeren vinden die biologisch produceren. Zij maken hierbij geen gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Biodynamische champagne
Bij biodynamische champagnes richt men zich op een productie die in harmonie met de natuur gaat. Er wordt zo min mogelijk (kunstmatige) ingrepen.
Er wordt dus, net zoals bij biologische champagnes, geen gebruik gemaakt van schadelijke of chemische middelen die de wijngaarden al preventief zouden moeten beschermen of genezen. Biodynamische champagnehuizen werken liever met natuurlijke antistoffen en natuurlijke producten die weer teruggegeven worden aan de natuur. Daarnaast wordt er gewerkt volgens een biodynamische kalender (stand van de zon en de maan).
Vegan champagne
De meeste mensen denken dat alle champagnes veganistisch zijn omdat ze gemaakt zijn van druiven en daarmee plantaardig is.
Maar voordat de kurk op de fles gaat wordt champagne eerst nog geklaard en gefilterd om de champagne helder van kleur te maken. En daarvoor worden vaak dierlijke producten gebruikt zoals gelatine, vissenslijm. melkproteïne of eiwit.
Duurzaamheid in de Champagne
Door het Comité Champagne wordt veel aandacht besteed aan het Co2 neutraal werken in de Champagnestreek. Hierbij wordt de focus bijvoorbeeld gelegd op het duurzaam omgaan met water in de wijngaard maar ook door grassen te laten groeien in de wijngaard, biologische ongediertebestrijding te gebruiken, snoeiafval te hergebruiken. Natuurlijk vijanden gebruiken voor eventuele ongedierte op de druivenstokken
Probeer onze geweldige vegan rose eens een keer.
Heerlijk voor een mooie lentedag of zomerdag
